日本語版・英語版ウィキペディアの記事から、このゲームタイトルについて書かれた文を型ごとに集めました（2026年8月30日時点）。
ゲーム誌『ファミコン通信』の「クロスレビュー」において、ファミリーコンピュータ版は合計28点（満40点）で高得点となったが、ゲームボーイ版は合計23点（満40点）と標準的な評価となった。
『上海』は1991年までに50万本以上を売り上げました。
『Computer and Video Games』誌は1991年3月号で本作をレビューし、84%の点数を付けました。
日本では『ゲームマシン』紙が1988年5月1日号で、サンソフト版『上海』を取り上げました。同紙は同作を、その月に4番目に成功したテーブル型アーケード筐体に挙げています。そして1988年の年間では、日本で9番目に稼いだアーケード用コンバージョンキットとなりました。
『Dragon』誌は1992年5月号で、Atari Lynx版に星5つを付けました。
『Computer and Video Games』誌は1991年3月号で本作をレビューし、84%の点数を付けました。
グレッグ・ウィリアムズ氏は「（アクティビジョンが）これを出すのに資源を無駄遣いしたなんて信じられなかった」と述べました。一方、チャールズ・アーダイ氏は本作を「おそらく今年いちばんのゲーム」と呼びました。
ロイ・ワグナー氏は『Computer Gaming World』で本作をレビューし、「C64では牌の柄や積み重なりが見分けにくい（すぐに目が画面に合ってくるが）」と述べました。
『Compute!』は本作を好意的にレビューし、「我々の『上海』熱はあまりに激しく、私は健康が心配になり始めている」と伝えました。
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